Державний професійно-технічний навчальний заклад "Кам'янський центр підготовки і перепідготовки робітничих кадрів"
запрошує на навчання за такими спеціальностями

Кухар, кондитер

Кухар – це цікава і прекрасна професія. Кухар може без усяких зусиль і питань організувати і підготувати вечір або урочисту подію. Він знає товарну характеристику продуктів, особливості обробки овочів, м’яса, риби. Вільно володіє технологією приготування страв, як легких так і складних, банкетних і фірмових страв. Кухар вміє і знає як працювати на технологічному обладнанні. Без проблем складає меню, робить калькуляцію і складає технологічні картки. Знає правила і умови зберігання продуктів і страв. Вміє готувати, порціонувати і відпускати продукцію. Завжди працює з наснагою і любов’ю, перетворює звичайні продукти на шедеври кулінарії.

Кухар повинен знати:

• режим і тривалість теплої обробки продуктів;
• ознаки доброякісності продуктів;
• норми співвідношення та закладання сировини під час приготування страв;
• технологія виготовлення і правила оформлення страв;
• правила і норми охорони праці, виробничої санітарії і гігієни.

Кухар повинен вміти:

• готувати не тільки смачну, але й здорову їжу;
• володіти всіма тонкостями мистецтва при готування їжі;
• здійснювати первинну кулінарну обробку сирих продуктів;
• готувати порційні напівфабрикати, холодні закуски, перші, другі і треті страви, різноманітні соуси;
• місити тісто і випікати з нього вироби;
• визначати якість їжі.

Кухар ІІІ розряду повинен знати:

• правила механічного кулінарного обробітку сировини і продуктів та вимоги до якості напівфабрикатів із них;
• рецептуру, технологію приготування, вимоги до якості, правила роздачі, строки і умови зберігання став;
• види, властивості і кулінарне призначення картоплі, овочів, грибів, круп, макаронних і бобових виробів, сиру, яєць, напівфабрикатів із котлетної маси, тіста і інших продуктів, ознаки і органолептичні методи визначення їх якості;
• правила, прийоми і послідовність використання операцій по їх підготовці до теплового обробітку;
• призначення, правила використання технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду, правила догляду за ними;
• основи фізіології харчування, особистої гігієни і санітарії.

Кухар ІІІ розряду повинен вміти:

• виготовляти страви і кулінарні вироби, які потребують простого кулінарного обробітку;
• провести кулінарний обробіток овочів, круп, м’ясних і рибних продуктів, проводити заправку сільськогосподарської птиці для варіння і смаження;
• варити картоплю і інші овочі, бобові, макаронні вироби, яйця;
• смажити картоплю, овочі, вироби із котлетної маси (овочевої, рибної, м’ясної), млинці, оладці, млинчики;
• запікати овочеві і круп’яні вироби;
• проціджувати, протирати, змішувати, подрібнювати, формувати, фарширувати, начиняти вироби;
• готувати бутерброди, страви з напівфабрикатів, консервів і концентратів;
• виконувати порціювання, роздачу страв масового споживання;
• визначати якість приготовленої їжі, попереджувати і ліквідовувати можливість її недоліків.

Кондитер повинен знати:

•  асортимент, рецептури і технологію виготовляння кондитерських виробів;
• знати вимоги до якості різних виробів;
• принципи визначення якості сировини;
• способи і прийоми оформлення виробів;
• знати режим і тривалість випікання (смаження) виробів;
• знати правила і норми охорони праці, виробничої санітарії і гігієни.

Кондитер повинен вміти :

• готувати не тільки смачні, але й безпечні для здоров’я кондитерські вироби ;
• виготовляти різні види тіста, кремів, начинок, фаршів;
• готувати напівфабрикати;
• володіти різними техніками оздоблення;
• визначати якість готових виробів.

Кондитер ІІІ розряду повинен знати:

• асортимент, рецептури і технологію виготовлення простих тортів, тістечок, поштучних кондитерських і хлібобулочних виробів масового попиту;
•  способи виготовлення тіста, кремів, начинок;
• вимоги до їх якості кондитерських виробів;
• ґатунки борошна, його хлібопекарські якості;
• способи і прийоми оформлення виробів, техніку нанесення трафаретного малюнка за еталоном однією фарбою або з нескладним поєднанням фарб;
• техніку і способи оздоблення виробів помадкою, кремом;
• режим і тривалість випікання (смаження) виробів;
• правила експлуатації відповідних видів технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду, їх призначення та використання в технологічному процесі;
• правила роботи підприємств громадського харчування;
• основи раціональної організації робочих місць;
• правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.

Кондитер ІІІ розряду повинен вміти:

• готувати прості масові торти, тістечка та інші поштучні кондитерські і хлібобулочні вироби з нанесенням трафаретного малюнка за еталоном однією фарбою або з нескладним поєднанням фарб із різних видів сировини (борошняної, сирної маси або посипок);
• виготовляти різні види тіста, кремів, начинок, фаршів;
• готувати напівфабрикати, штампувати, формувати та викладати вироби на листи;
• оздоблювати вироби помадкою, кремом тощо;
• випікати (смажити) вироби;
• визначати готовність тістових заготовок до випікання, садити їх у піч або у варильні (пекарські) шафи, стежити за процесом випікання, закінченням (варіння) виробів, виймати їх та охолоджувати.

Медичні обмеження

Професія кондитера не рекомендується особам, які страждають на захворювання серцево-судинної та нервової системи, туберкульоз, дальтонізм, порушення психіки, часті простудні захворювання, алергію, астму.

Правила прийому Документи до вступу

Кухар, майстер ресторанного обслуговування

Кам’янський центр підготовки і перепідготовки робітничих кадрів запрошує випускників 11-х класів для здобуття професії «Кухар. Майстер ресторанного обслуговування».

Кухар — це цікава і прекрасна професія. Кухар може без жодних зусиль і питань організувати та підготувати вечір чи урочисту подію. Він знає товарну характеристику продуктів, особливості обробки овочів, м’яса, риби. вільно володіє технологією приготування бенкетних і фірмових страв.

Професія майстра ресторанного обслуговування є популярною у сфері ресторанного і готельного бізнесу. Отримавши цю професію ви зможете працювати як в кращих ресторанах України, так і за її межами, оскільки попит на кваліфікованих працівників у сфері ресторанного бізнесу з кожним роком зростає. Також ви можете працювати за спорідненими професіями — бармен, офіціант, адміністратор залу, що дає вам додаткові можливості, а також перспектива кар’єрного росту до комерційного директора, директора закладу харчування або відкрити власний заклад.

Майстер ресторанного обслуговування є важливим в ідеальній роботі закладу – організовує офіціантів, барменів, кухарів, може прийняти замовлення на бенкет, прорахувати ціни.

Приходячи в заклад харчування з родиною або друзями, відвідувачі чекають на гостинну, затишну, цікаву атмосферу, що дозволить їм відволіктись від справ та відпочити, зробити життя яскравішим, або відсвяткувати важливі події в їхньому житті. Саме від майстра ресторанного обслуговування залежить атмосфера затишку та комфорту.

Під час навчання ви отримаєте навички приготування різних страв, складання меню, сервірування столу, складання серветок, вивчите асортимент посуду, приборів, скла, опануєте технологію приготування коктейлів, шейкерування, дегідрування фруктів. Працювати на автоматизованій системі R-Keeper, все що необхідно в сучасних умовах ринку праці.

Щиро вам раді!

Правила прийому Документи до вступу

Продавець продовольчих товарів, продавець непродовольчих товарів

В період розвитку торгового бізнесу питання професійної підготовки працівників торгівлі набувають особливої актуальності. Нинішній робітник торгівлі це – ініціативна, самостійна, професійно освічена людина.

Торгівля є найбільш поширеною сферою діяльності, тому кваліфіковані продавці потрібні завжди.

Професія інтегрована, поєднує у собі дві професії:продавця продовольчих та непродовольчих товарів.

Протягом навчання вивчаються такі професійні дисципліни: товарознавство продовольчих та непродовольчих товарів, організація та технологія торгівельних процесів, основи бухгалтерського обліку, техніка і механізація торгівельних розрахунків.

Здобувачі освіти навчаються роботі на касових апаратах, електронних вагах.

Виробничу практику проходять в супермаркетах, торгівельних центрах та спеціалізованих магазинах м. Кам’янського.

Завдання та обов’язки:

Обслуговує покупців, показує товари, демонструє їх в дії, консультує щодо конструктивних особливостей окремих видів товарів, їх призначення, властивостей, якості, правил догляду за ними, цін, стану моди поточного сезону. Здійснює відмірювання, зважування, підрахування вартості покупки, зчитує сканером штрих кодові позначки товару, відбирає вартість покупки на електронному контрольно-касовому апараті (ЕККА) (або перевіряє реквізити поданого чеку), видає покупку. Готує товар до продажу, розпаковує, розглядає зовнішній вигляд виробу, комплектує, перевіряє експлуатаційні властивості, підпрасовує. Готує робоче місце: перевіряє наявність та справність торгово-технологічного обладнання, інвентарю та інструментів, готує до роботи ЕККА або контрольно-касову книгу, отримує і готує пакувальний матеріал. Розміщує та викладає товари за групами, видами, сортами з урахуванням товарного сусідства, частоти попиту та зручності роботи. Заповнює та прикріплює ярлики ціни. Оформляє прилавкові вітрини. Підраховує гроші (чеки) та здає їх в установленому порядку. Звіряє суму реалізації з показаннями касового лічильника. Прибирає нереалізовані товари і тару. Готує товари до Інвентаризації.

Повинен знати:

• асортимент, якісні характеристики товарів певної групи та виробників товарів, зберігання, технічні можливості, ознаки браку; умови експлуатації, гарантійні терміни служби, перелік додаткових послуг, що надаються покупцеві;
• перелік товарів належної якості, що не підлягають обміну (поверненню); правила підготовки товарів до продажу;
• способи показі і упакування товарів;
• принципи розміщення, викладки товарів і оформлення прилавкових вітрин;
• правила розшифрування артикулів, штрихового коду товарів; прийоми підбору, примірки, відмірювання, відрізу, комплектування товарів;
• шкали розмірів і правила їх визначення;
• правила зберігання товарів і терміни їх реалізації;
• порядок використання товарно-касових книг;
• правила експлуатації відповідних видів торгово-технологічного обладнання, ЕККА, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, їх призначення та використання в торгово-технологічному процесі;
• порядок розрахунку з покупцями;
• правила поводження з тарою;
• порядок обміну товарів;
• правила продажу непродовольчих товарів;
• правила торговельного обслуговування населення; правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.

Професія – Продавець продовольчих товарів

Завдання та обов’язки. Бере участь у прийманні товарів: перевіряє заповнення тарних одиниць, їх кількість та вагу, підраховує штучні товари, перевіряє якість за результатами зовнішнього огляду. Забезпечує зберігання товарів за кількістю та якістю. Готує товари до продажу: перевіряє цілісність пакування; розпаковує із зовнішньої тари; перевіряє наявність маркувальних даних і якість після зберігання; перебирає, протирає, зачищає, нарізує, фасує товари; забезпечує наявність відповідного оформлених цінників; розміщує і викладає товари за групами, видами, сортами з додержанням правил товарного сусідства. Готує робоче місце до роботи: встановлює і перевіряє справність ваговимірювальних приладів, електронного контрольно-касового апарату, виробничого інвентарю, інструментів; отримує і готує пакувальний матеріал. Пропонує і показує товари. Консультує покупців про властивості, смакові особливості, кулінарне призначення та харчову цінність товарів. Пропонує взаємозамінні і нові товари, а також супутні товари. Нарізає, зважує і упаковує товари, підраховує вартість покупки, перевіряє реквізити чека, видає покупку. Підраховує гроші, здає їх в установленому порядку. Прибирає нереалізовані товари і тару. Готує товари до інвентаризації. Контролює своєчасне поповнення робочого запасу товарів і терміни реалізації продуктів (що швидко та надто швидко псується). Бере участь в оформленні прилавкових вітрин.

Повинен знати:

• асортимент, класифікацію, характеристику, харчову цінність товарів, терміни зберігання товарів даної групи роздрібні ціни на товари;
• ознаки доброякісності товарів, види браку, відходів і порядку їх списання;
• правила розшифрування артикулів, штрихового коду товару;
• порядок розрахунку із споживачами, в тому числі за кредитними картками;
• правила зберігання товарів і терміни їх реалізації;
• правила експлуатації відповідних видів торгово-технологічного обладнання, ЕККА, виробничого інвентарю, інструменту ваговимірювальних приладів, їх призначення та використання в торгово-технологічному процесі;
• форми і методи обслуговування покупців;
• правила продажу продовольчих товарів;
• правила торговельного обслуговування населення; правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.

Правила прийому Документи до вступу

Оператор з обробки інформації та програмного забезпечення, обліковець з реєстрації бухгалтерських даних

Оператор з обробки інформації та програмного забезпечення – це висококваліфікований робітник, який вміє не тільки працювати з офісними додатками (текстовим редактором, електронними таблицями, базами даних, графікою, презентаціями), а й є технічним фахівцем в області інформаційних технологій.

Сферою професійного використання випускників даної професії є сервісні центри з продажу та ремонту комп’ютерної, офісної та побутової техніки; Інтернет-провайдери; фірми-розробники програмних продуктів; підприємства, установи та організації всіх видів економічної діяльності.

Спецiалiзацiя:

• налагоджування системного та прикладного програмного забезпечення; захист iнформацiї;
• обслуговування та модернiзацiя ПК, периферiйних пристроїв, офiсного устаткування;
• дiагностування несправностей в роботi апаратних засобiв i програмних продуктiв;
• створення документiв, таблиць, баз даних, графiчних об’єктiв, анiмацiй, тривимiрних об’єктiв, вiдеоматерiалiв;
• розробка й створення Веб-сайтiв; розмiщення та обслуговування Веб-сайтiв;
• реклама та продаж комп’ютерного обладнання та програмного забезпечення, периферiйних пристроїв, витратних матерiалiв та мережевого обладнання.

Ринок праці:

• оператор комп’ютерного набору
• офiс-менеджер
• верстальник
• дизайнер комп’ютерної графiки, веб-дизайнер
• оператор з обробки баз даних
• продавець комп’ютерної технiки
• помічник системного адмiнiстратора
• майстер комп’ютерної технiки

Випускники за професією «Оператор з обробки інформації та програмного забезпечення» мають можливість продовжувати навчання у вищих навчальних закладах за напрямками, пов’язаними з використанням інформаційних технологій.

Обліковець з реєстрації бухгалтерських даних – працівник, який займається реєстрацією господарських даних, забезпечує оптимальну економічну діяльність господарства через здійснення суворого обліку.

Характер роботи:

Обліковець з реєстрації бухгалтерських даних перевіряє одержані первинні документи за формою та змістом, у разі відсутності на них обов’язкових реквізитів передає їх керівнику підрозділу (відділу, управління) бухгалтерського обліку для прийняття рішення. Систематизує одержані первинні документи, переносить інформацію, відображену в цих документах, у потрібному аналітичному розрізі у відомості (допоміжні відомості, аркуші-розшифровки), виводить підсумки цифрової інформації у цих документах за її видами, напрямами та періодами.

Ринок праці:

Потреба в обліку доходів і витрат, а також у регулюванні грошових потоків постійно зростає. Це багато в чому визначає високу популярність професії обліковець з реєстрації бухгалтерських даних в наші дні. Фахівці фінансового сектора економіки дотепер залишаються найбільш затребуваними на ринку і працюють практично у всіх галузях господарства, сфери послуг, фінансових та наукових установах.

Досвідчені представники професії, постійно підвищуючи свою кваліфікацію, стають аудиторами, фінансовими директорами, директорами з економіки та фінансів, або відкривають власний бізнес – аудиторську чи консалтингову фірму.

Правила прийому Документи до вступу

Перукар (перукар-модельєр), візажист

Надає перукарські послуги   населенню: виконує різні види сучасних чоловічих, жіночих і дитячих стрижок, модельні зачіски різних типів.

Візажист виконує демакіяж, макіяж різних напрямків та стилів, створює імідж клієнтів шляхом виконання творчих робіт (зачіска, макіяж, вбрання); виконує корекцію різних форм і деталей обличчя, корекцію брів;  володіє технікою гриму; консультує клієнтів з метою підбору або зміни індивідуального стилю.

Професійна кваліфікація: перукар

Завдання та обов’язки. Виконує послуги з миття голови; прості, класичні чоловічі, жіночі та дитячі стрижки, укладання волосся феном за класичною технологією, гарячу завивку волосся горизонтальними локонами, прості зачіски із застосуванням бігуді. Виконує послуги з хімічної завивки волосся із застосуванням звичайних коклюшок за класичною технологією, фарбувати волосся барвниками різних груп.

Повинен знати: будову та властивості шкіри, волосся людини; основи санітарії та гігієни; склад та властивості матеріалів та парфумерно-косметичних засобів для виконання різних видів перукарських робіт; основи професійної етики; технологічну  послідовність виконання основних видів перукарських робіт, замалювати їх схеми; правила протипожежного захисту, охорони праці; інформаційні технології; основи галузевої економіки та правових знань.

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта або курсове навчання з присвоєнням робітничої професії. Без вимог до стажу роботи.

Приклади робіт

1.  Виконання укладання волосся феном за класичною технологією.
2.  Начісування волосся.
3.  Виконання тупірування волосся.
4.  Виконання простої зачіски із застосуванням бігуді.
5.  Виконання гарячої завивки локонів горизонтальним та вертикальним способами.
6.  Виконання класичних чоловічих стрижок.
7.  Виконання класичних жіночих стрижок.
8.  Фарбування волосся знебарвлюючими барвниками.
9.  Фарбування волосся хімічними барвниками.
10.  Фарбування сивого волосся.
11.  Фарбування волосся рослинними барвниками.
12.  Виконання хімічної завивки волосся із застосуванням звичайних коклюшок за класичною технологією.

Професійна кваліфікація: перукар 2-го класу 

Завдання та обов’язки. Виконує послуги з миття голови, прості,  класичні та базові модельні чоловічі, жіночі та дитячі стрижки; виконує укладання волосся феном способом «бомбаж», «брашинг», гарячу завивку волосся локонами різних видів, прості та базові модельні зачіски із застосуванням бігуді. Виконує послуги з хімічної завивки волосся із застосуванням звичайних та спіральних коклюшок. Фарбує волосся барвниками різних груп, зафарбовує сивину, знебарвлює волосся, здійснює часткове фарбування волосся сучасними способами. Виконує зачіски концентрованого типу на довгому волоссі.

Повинен знати: будову та властивості шкіри і волосся людини; основи санітарії та гігієни; склад та властивості матеріалів та парфумерно-косметичних засобів для виконання різних видів перукарських робіт; основи професійної етики; технологічну послідовність простих зачісок з довгого волосся, замалювати їх схеми; норми та правила санітарії, гігієни, охорони праці, протипожежного захисту; інформаційні технології; основи галузевої економіки та правових знань.

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта або курсове навчання з присвоєнням робітничої професії перукар. Стаж роботи за професією перукаря не менше 1 року і свідоцтво про підвищення кваліфікації з присвоєнням 2-го класу.

Приклади робіт

1. Виконання укладання волосся феном;
2. Виконання простих та базових модельних  зачісок із застосуванням бігуді;
3. Виконання завивки волосся гарячим способом;
4. Виконання базових модельних сучасних жіночих стрижок;
5. Виконання базових модельних сучасних чоловічих стрижок;
6. Виконання хімічної завивки різними способами;
7. Часткове фарбування волосся;
8. Тонування волосся;
9. Виконання простих елементів зачісок;
10. Виконання зачісок концентрованого типу.

Професійна кваліфікація: перукар 1-го класу

Завдання та обов’язки. Виконує послуги з миття та масажу голови, прості та класичні, базові та сучасні, чоловічі, жіночі та дитячі модельні стрижки із застосуванням прогресивних методів та технологічних прийомів з урахуванням індивідуальних особливостей людини; виконує укладання волосся феном способами  «бомбаж», «брашинг» та пальцями рук,   гарячу завивку волосся  локонами різних видів та хвилями із застосуванням прогресивних інструментів та способів, прості модельні зачіски із використанням різних типів бігуді та з урахуванням індивідуальних особливостей людини. Виготовляє пастижерні вироби та доповнення. Виконує послуги із холодного укладання волосся хвилями,  хімічної завивки волосся різними способами із застосуванням  як класичних, так і прогресивних технологій. Фарбує волосся  фарбниками різних груп, зафарбовує сивину, знебарвлює волосся, здійснює часткове фарбування волосся, володіє сучасними способами фарбування, колорування. Виконує модельні зачіски різних типів із довгого волосся.

Повинен знати: будову та властивості шкіри і волосся людини; основи санітарії та гігієни; основи професійної етики; склад та властивості матеріалів та парфумерно-косметичних засобів для виконання різних видів перукарських робіт;  основи моделювання та композиції, технологію виготовлення пастижерних виробів та доповнень; напрямки розвитку світової моди в галузі перукарського мистецтва та декоративної косметики; норми та правила санітарії, гігієни, охорони праці, протипожежного захисту; інформаційні технології; основи галузевої економіки; основи трудового законодавства.

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта або курсове навчання з присвоєнням робітничої професії Перукар. Стаж роботи за професією перукаря 2-го класу не менше 3 років і свідоцтво про підвищення кваліфікації з присвоєнням 1-го класу.

Приклади робіт

Виконання обробки волосся, перед виготовленням пастижерних доповнень. Виготовлення доповнень з волосся. Виконання масажу голови. Укладання волосся холодним способом. Сучасні чоловічі, жіночі та дитячі модельні стрижки. Виконання гарячої завивки волосся із застосуванням прогресивних інструментів та способів. Виконання прогресивних технологій хімічної завивки волосся. Фарбування волосся сучасними способами. Виконання модельних зачісок різних типів.

Професійна кваліфікація: перукар-модельєр 

Завдання та обов’язки. Виконує послуги з миття та масажу голови,  моделює класичні, сучасні та перспективні чоловічі, жіночі та дитячі модельні стрижки  із застосуванням прогресивних методів та технологічних прийомів з урахуванням індивідуальних особливостей людини; персоніфікацію та розроблення нових моделей стрижок. Виконує укладання волосся феном способом «бомбаж», «брашинг» та пальцями рук, а також створює комбіновану укладку феном. Виконує послуги з гарячої завивки волосся локонами різних видів та хвилями, гарячої завивки із застосуванням прогресивних інструментів та способів з урахуванням індивідуальних особливостей людини та діагностики волосся. Розробляє та моделює зачіски із використанням різних типів бігуді з урахуванням індивідуальних особливостей людини, зачісок із застосуванням різних способів укладки та пастижерних доповнень. Моделює та виготовляє пастижерні вироби, доповнення та складні прикраси. Виконує послуги із холодного укладання волосся хвилями, хімічної завивки волосся різними  способами із застосуванням як класичних так і прогресивних технологій. Фарбує всі види волосся барвниками різних груп, зафарбовує сивину, знебарвлює волосся, здійснює часткове фарбування волосся, володіє сучасними способами фарбування, колорування. Розробляє та креативно фарбує волосся. Виконує модельні зачіски різних типів з довгого волосся з урахуванням призначення та індивідуальних особливостей людини. Виконує конкурсні зачіски (жіночі та чоловічі) та є учасником змагань з перукарського мистецтва. Надає консультації перукарям з виконання різних видів перукарських робіт.

Повинен знати: будову та властивості шкіри і волосся людини; основи санітарії та гігієни; склад та властивості матеріалів та парфумерно-косметичних засобів для виконання різних видів перукарських робіт; технологію виготовлення складних пастижерних прикрас; моделювання та композиції, технологію виготовлення пастижерних виробів та доповнень; напрямки розвитку світової моди в галузі перукарського мистецтва та декоративної косметики; основи макіяжу; корекцію обличчя засобами декоративної косметики; основи кольорознавства; історію розвитку зачіски; основи професійної етики; норми та правила санітарії, гігієни, охорони праці, пожежного захисту; інформаційні технології, основи галузевої економіки, трудового законодавства.

Професійна кваліфікація: Візажист

Завдання та обов’язки. Готує робоче місце для роботи та утримує його в належному стані. Уважно обслуговує клієнтів, правильно користується інструментом, приладдям. Дотримується правил охорони праці та безпечного виконання робіт, виконує підготовчі роботи для обслуговування клієнтів. Виконує демакіяж та підготовку обличчя клієнта до роботи. Виконує різні види корекції обличчя та очей, виконує макіяж повсякденний, діловий, вечірній, святковий, авангардний та інші. Виконує корекцію брів за допомогою пінцета та/або косметичних засобів. Користується різноманітними засобами декоративної косметики, косметики для догляду за обличчям. Виконує заключні роботи з обслуговування клієнтів. Робить дезінфекцію, чистить професійне приладдя.

Повинен знати: державну мову; основи професійної етики, службовий етикет; норми і правила охорони праці, вимоги пожежної безпеки, правила експлуатації електрообладнання; забезпечення візажних кабінетів, обладнання та професійний інструмент; правила організації робочого місця, порядок розташування інструментів та приладдя на робочому місці; препарати, матеріали, що застосовуються, та терміни й норми їх використання; склад, компоненти косметичних засобів та декоративної косметики; анатомічні особливості голови людини, будову й властивості шкіри, правила санітарії та гігієни; технологію та техніку виконання різних видів макіяжу: повсякденного, ділового, вечірнього, святкового, авангардного та іншого; закони кольорознавства; основні поняття й терміни економіки сучасних ринкових відносин; основні положення законодавства України про зайнятість з питань навчання, перенавчання, працевлаштування, індивідуальної трудової діяльності, про забезпечення санітарного й епідемічного благополуччя населення, про захист прав споживачів.

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта або повна загальна середня освіта та професійна підготовка з присвоєнням професії візажист, без вимог до стажу роботи.

Приклади робіт:

1. Моделювання (корекція) форми брів.
2. Моделювання (корекція) очей.
3. Моделювання (корекція) вуст.
4. Моделювання (корекція) форми обличчя.
5. Виконання базового, денного макіяжу.
6. Виконання вечірнього макіяжу.
7. Виконання весільного макіяжу.
8. Виконання вікового макіяжу.
9. Виконання чоловічого, дитячого макіяжу.
10. Виконання макіяжу для фото-, теле- і відеозйомок.
11. Виконання  конкурсного, креативного, подіумного макіяжу.
12. Виконання рекламного, кастингового макіяжу.
13. Виконання макіяжу при окулярах.
14. Виконання фантазійного макіяжу.
15. Виконання макіяжу Боді-арт, Фейс-арт.
16. Виконання Біо-тату.

Правила прийому Документи до вступу

Перукар (перукар-модельєр), манікюрник

Надає перукарські послуги населенню: виконує різні види сучасних чоловічих, жіночих і дитячих стрижок, модельні зачіски різних типів з урахуванням індивідуальних особливостей людини: моделює та виготовляє вироби та прикраси.

Манікюрник виконує гігієнічне чищення й обробку нігтів і кистей рук, надає бажану форму нігтям, покриває їх лаком, нарощує нігті, розписує нігті (art nail).

Професійна кваліфікація: перукар

Завдання та обов’язки. Виконує послуги з миття голови; прості, класичні чоловічі, жіночі та дитячі стрижки, укладання волосся феном за класичною технологією, гарячу завивку волосся горизонтальними локонами, прості зачіски із застосуванням бігуді. Виконує послуги з хімічної завивки волосся із застосуванням звичайних коклюшок за класичною технологією, фарбувати волосся барвниками різних груп.

Повинен знати: будову та властивості шкіри, волосся людини; основи санітарії та гігієни; склад та властивості матеріалів та парфумерно-косметичних засобів для виконання різних видів перукарських робіт; основи професійної етики; технологічну  послідовність виконання основних видів перукарських робіт, замалювати їх схеми; правила протипожежного захисту, охорони праці; інформаційні технології; основи галузевої економіки та правових знань.

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта або курсове навчання з присвоєнням робітничої професії. Без вимог до стажу роботи.

Приклади робіт

1. Виконання укладання волосся феном за класичною технологією.
2.  Начісування волосся.
3.  Виконання тупірування волосся.
4.  Виконання простої зачіски із застосуванням бігуді.
5.  Виконання гарячої завивки локонів горизонтальним та вертикальним способами.
6.  Виконання класичних чоловічих стрижок.
7.  Виконання класичних жіночих стрижок.
8.  Фарбування волосся знебарвлюючими барвниками.
9.  Фарбування волосся хімічними барвниками.
10.  Фарбування сивого волосся.
11.  Фарбування волосся рослинними барвниками.
12. Виконання хімічної завивки волосся із застосуванням звичайних коклюшок за класичною технологією.

Професійна кваліфікація: перукар 2-го класу

 Завдання та обов’язки. Виконує послуги з миття голови, прості,  класичні та базові модельні чоловічі, жіночі та дитячі стрижки; виконує укладання волосся феном способом «бомбаж», «брашинг», гарячу завивку волосся локонами різних видів, прості та базові модельні зачіски із застосуванням бігуді. Виконує послуги з хімічної завивки волосся із застосуванням звичайних та спіральних коклюшок. Фарбує волосся барвниками різних груп, зафарбовує сивину, знебарвлює волосся, здійснює часткове фарбування волосся сучасними способами. Виконує зачіски концентрованого типу на довгому волоссі.

Повинен знати: будову та властивості шкіри і волосся людини; основи санітарії та гігієни; склад та властивості матеріалів та парфумерно-косметичних засобів для виконання різних видів перукарських робіт; основи професійної етики; технологічну послідовність простих зачісок з довгого волосся, замалювати їх схеми; норми та правила санітарії, гігієни, охорони праці, протипожежного захисту; інформаційні технології; основи галузевої економіки та правових знань.

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта або курсове навчання з присвоєнням робітничої професії перукар. Стаж роботи за професією перукаря не менше 1 року і свідоцтво про підвищення кваліфікації з присвоєнням 2-го класу.

Приклади робіт

1. Виконання укладання волосся феном;
2.  Виконання простих та базових модельних  зачісок із застосуванням бігуді;
3.  Виконання завивки волосся гарячим способом;
4.  Виконання базових модельних сучасних жіночих стрижок;
5.  Виконання базових модельних сучасних чоловічих стрижок;
6.  Виконання хімічної завивки різними способами;
7.  Часткове фарбування волосся;
8.  Тонування волосся;
9.  Виконання простих елементів зачісок;
10.  Виконання зачісок концентрованого типу.

Професійна кваліфікація: перукар 1-го класу

Завдання та обов’язки. Виконує послуги з миття та масажу голови, прості та класичні, базові та сучасні, чоловічі, жіночі та дитячі модельні стрижки із застосуванням прогресивних методів та технологічних прийомів з урахуванням індивідуальних особливостей людини; виконує укладання волосся феном способами  «бомбаж», «брашинг» та пальцями рук,   гарячу завивку волосся  локонами різних видів та хвилями із застосуванням прогресивних інструментів та способів, прості модельні зачіски із використанням різних типів бігуді та з урахуванням індивідуальних особливостей людини. Виготовляє пастижерні вироби та доповнення. Виконує послуги із холодного укладання волосся хвилями,  хімічної завивки волосся різними способами із застосуванням  як класичних, так і прогресивних технологій. Фарбує волосся  фарбниками різних груп, зафарбовує сивину, знебарвлює волосся, здійснює часткове фарбування волосся, володіє сучасними способами фарбування, колорування. Виконує модельні зачіски різних типів із довгого волосся.

Повинен знати: будову та властивості шкіри і волосся людини; основи санітарії та гігієни; основи професійної етики; склад та властивості матеріалів та парфумерно-косметичних засобів для виконання різних видів перукарських робіт;  основи моделювання та композиції, технологію виготовлення пастижерних виробів та доповнень; напрямки розвитку світової моди в галузі перукарського мистецтва та декоративної косметики; норми та правила санітарії, гігієни, охорони праці, протипожежного захисту; інформаційні технології; основи галузевої економіки; основи трудового законодавства.

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта або курсове навчання з присвоєнням робітничої професії Перукар. Стаж роботи за професією перукаря 2-го класу не менше 3 років і свідоцтво про підвищення кваліфікації з присвоєнням 1-го класу.

Приклади робіт

Виконання обробки волосся, перед виготовленням пастижерних доповнень. Виготовлення доповнень з волосся. Виконання масажу голови. Укладання волосся холодним способом. Сучасні чоловічі, жіночі та дитячі модельні стрижки. Виконання гарячої завивки волосся із застосуванням прогресивних інструментів та способів. Виконання прогресивних технологій хімічної завивки волосся. Фарбування волосся сучасними способами. Виконання модельних зачісок різних типів.

Професійна кваліфікація: перукар-модельєр 

Завдання та обов’язки. Виконує послуги з миття та масажу голови,  моделює класичні, сучасні та перспективні чоловічі, жіночі та дитячі модельні стрижки  із застосуванням прогресивних методів та технологічних прийомів з урахуванням індивідуальних особливостей людини; персоніфікацію та розроблення нових моделей стрижок. Виконує укладання волосся феном способом «бомбаж», «брашинг» та пальцями рук, а також створює комбіновану укладку феном. Виконує послуги з гарячої завивки волосся локонами різних видів та хвилями, гарячої завивки із застосуванням прогресивних інструментів та способів з урахуванням індивідуальних особливостей людини та діагностики волосся. Розробляє та моделює зачіски із використанням різних типів бігуді з урахуванням індивідуальних особливостей людини, зачісок із застосуванням різних способів укладки та пастижерних доповнень. Моделює та виготовляє пастижерні вироби, доповнення та складні прикраси. Виконує послуги із холодного укладання волосся хвилями, хімічної завивки волосся різними  способами із застосуванням як класичних так і прогресивних технологій. Фарбує всі види волосся барвниками різних груп, зафарбовує сивину, знебарвлює волосся, здійснює часткове фарбування волосся, володіє сучасними способами фарбування, колорування. Розробляє та креативно фарбує волосся. Виконує модельні зачіски різних типів з довгого волосся з урахуванням призначення та індивідуальних особливостей людини. Виконує конкурсні зачіски (жіночі та чоловічі) та є учасником змагань з перукарського мистецтва. Надає консультації перукарям з виконання різних видів перукарських робіт.

Повинен знати: будову та властивості шкіри і волосся людини; основи санітарії та гігієни; склад та властивості матеріалів та парфумерно-косметичних засобів для виконання різних видів перукарських робіт; технологію виготовлення складних пастижерних прикрас; моделювання та композиції, технологію виготовлення пастижерних виробів та доповнень; напрямки розвитку світової моди в галузі перукарського мистецтва та декоративної косметики; основи макіяжу; корекцію обличчя засобами декоративної косметики; основи кольорознавства; історію розвитку зачіски; основи професійної етики; норми та правила санітарії, гігієни, охорони праці, пожежного захисту; інформаційні технології, основи галузевої економіки, трудового законодавства.

Професійна кваліфікація: Манікюрник 2-го розряду (ІІ клас)

 Завдання та обов’язки. Гігієнічно чистить нігті на пальцях рук,  знімає лак, гель-лак, обпилює  нігті для надання їм потрібної форми. Покриває нігті лаком. Готує комбіновані кольори лаку. Дезінфікує інструменти.

Повинен знати: правила виконання манікюрних робіт; правила санітарії та гігієни, призначення інструментів, що застосовуються, прийоми користування ними та правила їх зберігання; способи приготування лаків різних кольорів і відтінків; правила обслуговування клієнтів та способи надання першої медичної допомоги.

Професійна кваліфікація: Манікюрник 3-го розряду (І клас)

у разі надання послуг з використанням сучасних технологій (нарощування нігтів, накладні нігті, художнє розмалювання).

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта без вимог до стажу роботи або повна загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві, підвищення кваліфікації та стаж роботи за професією манікюрник 2 розряду – не менше 1 року.

Повинна пройти підготовку з санітарного мінімуму в установах санітарної епідеміологічної служби та професійний медичний огляд.

Правила прийому Документи до вступу

“Кухар, кондитер”

Кухар – це цікава і прекрасна професія. Кухар може без усяких зусиль і питань організувати і підготувати вечір або урочисту подію. Він знає товарну характеристику продуктів, особливості обробки овочів, м’яса, риби. Вільно володіє технологією приготування страв, як легких так і складних, банкетних і фірмових страв. Кухар вміє і знає як працювати на технологічному обладнанні. Без проблем складає меню, робить калькуляцію і складає технологічні картки. Знає правила і умови зберігання продуктів і страв. Вміє готувати, порціонувати і відпускати продукцію. Завжди працює з наснагою і любов’ю, перетворює звичайні продукти на шедеври кулінарії.

Кухар повинен знати:

• режим і тривалість теплої обробки продуктів;
• ознаки доброякісності продуктів;
• норми співвідношення та закладання сировини під час приготування страв;
• технологія виготовлення і правила оформлення страв;
• правила і норми охорони праці, виробничої санітарії і гігієни.

Кухар повинен вміти:

• готувати не тільки смачну, але й здорову їжу;
• володіти всіма тонкостями мистецтва при готування їжі;
• здійснювати первинну кулінарну обробку сирих продуктів;
• готувати порційні напівфабрикати, холодні закуски, перші, другі і треті страви, різноманітні соуси;
• місити тісто і випікати з нього вироби;
• визначати якість їжі.

Кухар ІІІ розряду повинен знати:

• правила механічного кулінарного обробітку сировини і продуктів та вимоги до якості напівфабрикатів із них;
• рецептуру, технологію приготування, вимоги до якості, правила роздачі, строки і умови зберігання став;
• види, властивості і кулінарне призначення картоплі, овочів, грибів, круп, макаронних і бобових виробів, сиру, яєць, напівфабрикатів із котлетної маси, тіста і інших продуктів, ознаки і органолептичні методи визначення їх якості;
• правила, прийоми і послідовність використання операцій по їх підготовці до теплового обробітку;
• призначення, правила використання технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду, правила догляду за ними;
• основи фізіології харчування, особистої гігієни і санітарії.

Кухар ІІІ розряду повинен вміти:

• виготовляти страви і кулінарні вироби, які потребують простого кулінарного обробітку;
• провести кулінарний обробіток овочів, круп, м’ясних і рибних продуктів, проводити заправку сільськогосподарської птиці для варіння і смаження;
• варити картоплю і інші овочі, бобові, макаронні вироби, яйця;
• смажити картоплю, овочі, вироби із котлетної маси (овочевої, рибної, м’ясної), млинці, оладці, млинчики;
• запікати овочеві і круп’яні вироби;
• проціджувати, протирати, змішувати, подрібнювати, формувати, фарширувати, начиняти вироби;
• готувати бутерброди, страви з напівфабрикатів, консервів і концентратів;
• виконувати порціювання, роздачу страв масового споживання;
• визначати якість приготовленої їжі, попереджувати і ліквідовувати можливість її недоліків.

Кондитер повинен знати:

•  асортимент, рецептури і технологію виготовляння кондитерських виробів;
• знати вимоги до якості різних виробів;
• принципи визначення якості сировини;
• способи і прийоми оформлення виробів;
• знати режим і тривалість випікання (смаження) виробів;
• знати правила і норми охорони праці, виробничої санітарії і гігієни.

Кондитер повинен вміти :

• готувати не тільки смачні, але й безпечні для здоров’я кондитерські вироби ;
• виготовляти різні види тіста, кремів, начинок, фаршів;
• готувати напівфабрикати;
• володіти різними техніками оздоблення;
• визначати якість готових виробів.

Кондитер ІІІ розряду повинен знати:

• асортимент, рецептури і технологію виготовлення простих тортів, тістечок, поштучних кондитерських і хлібобулочних виробів масового попиту;
•  способи виготовлення тіста, кремів, начинок;
• вимоги до їх якості кондитерських виробів;
• ґатунки борошна, його хлібопекарські якості;
• способи і прийоми оформлення виробів, техніку нанесення трафаретного малюнка за еталоном однією фарбою або з нескладним поєднанням фарб;
• техніку і способи оздоблення виробів помадкою, кремом;
• режим і тривалість випікання (смаження) виробів;
• правила експлуатації відповідних видів технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду, їх призначення та використання в технологічному процесі;
• правила роботи підприємств громадського харчування;
• основи раціональної організації робочих місць;
• правила і норми охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.

Кондитер ІІІ розряду повинен вміти:

• готувати прості масові торти, тістечка та інші поштучні кондитерські і хлібобулочні вироби з нанесенням трафаретного малюнка за еталоном однією фарбою або з нескладним поєднанням фарб із різних видів сировини (борошняної, сирної маси або посипок);
• виготовляти різні види тіста, кремів, начинок, фаршів;
• готувати напівфабрикати, штампувати, формувати та викладати вироби на листи;
• оздоблювати вироби помадкою, кремом тощо;
• випікати (смажити) вироби;
• визначати готовність тістових заготовок до випікання, садити їх у піч або у варильні (пекарські) шафи, стежити за процесом випікання, закінченням (варіння) виробів, виймати їх та охолоджувати.

Медичні обмеження

Професія кондитера не рекомендується особам, які страждають на захворювання серцево-судинної та нервової системи, туберкульоз, дальтонізм, порушення психіки, часті простудні захворювання, алергію, астму.

Правила прийому Документи до вступу